എങ്ങനെയാണ് ഗമ്മി മിഠായികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്?

ഞങ്ങൾ ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി വിശക്കുന്നു. നിന്നെക്കുറിച്ച് എന്തുപറയുന്നു? അൽപ്പം ചവച്ചരച്ച മധുരമുള്ള ഒരു ചെറിയ ട്രീറ്റിൻ്റെ വഴിയിൽ ഞങ്ങൾ എന്തിനെക്കുറിച്ചോ ചിന്തിക്കുകയായിരുന്നു. നമ്മൾ എന്തിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്?ഗമ്മി മിഠായി, തീർച്ചയായും!

ഇന്ന്, ഫോണ്ടൻ്റിൻ്റെ അടിസ്ഥാന ഘടകം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജെലാറ്റിൻ ആണ്. ലൈക്കോറൈസ്, സോഫ്റ്റ് കാരാമൽ, മാർഷ്മാലോസ് എന്നിവയിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജെലാറ്റിൻ മോണകൾക്ക് ചീഞ്ഞ ഘടനയും ദീർഘായുസ്സും നൽകുന്നു.

ഫഡ്ജ് എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്? ഇന്ന്, ആയിരക്കണക്കിന് ആളുകൾ ഫാക്ടറികളിൽ അവ നിർമ്മിക്കുന്നു. ആദ്യം, ചേരുവകൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. കോൺ സിറപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, ജെലാറ്റിൻ, ഫുഡ് കളറിംഗ്, ഫ്ലേവറിംഗ് എന്നിവയാണ് സാധാരണ ചേരുവകൾ. ഈ സുഗന്ധങ്ങൾ സാധാരണയായി ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസിൽ നിന്നും സിട്രിക് ആസിഡിൽ നിന്നും വരുന്നു.

ചേരുവകൾ മിശ്രിതമാക്കിയ ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം പാകം ചെയ്യുന്നു. നിർമ്മാതാവ് സ്ലറി എന്ന് വിളിക്കുന്ന തരത്തിലേക്ക് ഇത് കട്ടിയാകുന്നു. രൂപീകരണത്തിനായി സ്ലറി പിന്നീട് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഫോണ്ടൻ്റ് അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയെ ആശ്രയിച്ച് ഫോണ്ടൻ്റിൻ്റെ പല രൂപങ്ങളും ഉണ്ട്.

ചോളം മിഠായികൾക്കുള്ള അച്ചുകൾ ധാന്യം അന്നജം കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ചക്ക മിഠായികൾ അവയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയുന്നു. തുടർന്ന്, സ്ലറി അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 65º F വരെ തണുപ്പിക്കുന്നു. ഇത് 24 മണിക്കൂർ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കും, അങ്ങനെ സ്ലറി തണുപ്പിക്കാനും സജ്ജമാക്കാനും കഴിയും.